Restaurante

Grillades de Veau Maronesa Exceptionnelles

À l’arôme simple et délicat, le “flavour” est exceptionnel, offrant des sensations olfactives et gustatives uniques. Les différences face aux viandes traditionnelles est immédiatement perceptible lorsque leur jutosité, consistance et niveaux d’eau libérés sont comparés lors de leur confection et dégustation.

Dans le but de promouvoir les meilleurs produits de la région de Trás-os-Montes et du Douro et reconnaissant la qualité élevée de cette race, nous sommes devenus partenaires en 1999 de l’Association d’Éleveurs de la Race Bovine Maronesa, dont nous sommes les représentants officiels.
Ainsi, les clients peuvent être totalement sûrs que la viande de veau, servie par le Restaurant Grill O Costa, soit à Vila Real ou dans les plus diverses foires gastronomiques où nous participons est toujours la Maronesa DOP.

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Alheira (saucisson) de Veau Maronesa

Saucisson typique de la cuisine traditionnelle portugaise, notamment dans la région de Trás-os-Montes et du Alto Douro, l’Alheira régale les papilles de l’amateur de la bonne gastronomie. Le pain maison est un ingrédient essentiel. Il en est de même pour l’excellent huile d’olive, l’ail et les viandes de qualité. Notre alheira se distingue, avant tout, pour la viande utilisée dans sa confection, à savoir, la viande de veau Maronesa DOP (Appellation d’origine protégée) qui prédomine.

L’Alheira de Veau Maronesa est une recette exclusive de cette maison, qui a été créée par le propriétaire du restaurant, Monsieur Joaquim Costa, qui, par sa rigueur, dévouement et travail, a créé ce mets si apprécié à l’intérieur et au-delà des portes. Comme entrée ou plat principal (accompagnée), l’Alheira de Veau Maronesa est toujours un excellent choix. Emballés sous vide, les Alheiras do Costa peuvent être acquises dans le restaurant afin d’être consommés à la maison.